校友創不同 - 何美寶: 有「營」廚師 自強鋪設創業路

中環卑利街予遊人新舊交替的感覺，有鐵皮排檔、老麵店、海味店等，亦有一間由中華廚藝學院 (CCI) 校友何美寶 (Mabel) 創辦，主打營養健康的Fusion菜餐廳。

在學期間，Mabel已積極參與廚藝比賽，藉此提升廚藝；畢業後，先後在中菜館、私人會所擔任廚師，更出版食譜、上電視和開烹飪班，多年來累積豐富經驗，擴闊人脈與眼界，3年前正式在中環開餐廳，為食客帶來視覺及味蕾獨特的Fusion體驗。

遇上新冠疫情，Mabel帶領餐廳轉陣求存，運用外賣、團購、舉辦沖咖啡班、廚藝班等方法，站穩陣腳。隨着社會及經濟復常，Mabel期望帶旺區內人流，但初心始終不變──盼望餐廳令食客舒服又忘憂。